En Subway, comprendemos que los saborizantes artificiales, los colorantes de origen artificial y los conservantes artificiales no son algo que los clientes deseen. Por eso, los quitamos de nuestros sándwiches, ensaladas, sopas y galletas siempre que podemos. Seguimos innovando y trabajando con socios para intentar quitarlos, sin dejar de ofrecer alimentos nutritivos, seguros, de gran calidad y sabor, a precios asequibles.

En Subway, creemos que los niños son una audiencia única y especial. Así, prestamos particular atención en comunicarles nuestras comidas a ellos y a las personas a su cargo con responsabilidad. También sabemos que es importante ofrecer a los niños, que están en etapa de crecimiento, una comida balanceada que incluya distintos grupos alimenticios, como cereales, vegetales, frutas y carnes magras. Si bien las normas pueden ser distintas en cada país, y siempre acatamos las de cada lugar, todas las publicidades para niños menores de 12 años solo contienen las ofertas que alientan el consumo de alimentos y bebidas nutritivos.

En Subway, la seguridad de nuestros productos es una de las mayores prioridades, y cumplimos con las normativas vigentes en todos los rincones del mundo donde llegan nuestros negocios. Luego de décadas de investigación y mucha literatura científica, se ha comprobado que los colorantes de caramelo y los alimentos y las bebidas que los contienen son seguros. Las autoridades reguladoras continúan aprobando su uso. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y Health Canada, entre otras, han aprobado el uso de colorantes de caramelo en alimentos y bebidas. Si bien se lo considera seguro, reconocemos que muchos clientes prefieren consumir productos sin el colorante. En muchos países del mundo, lo hemos eliminado de los ingredientes de los sándwiches, para responder a los intereses de nuestros clientes. También reconocemos que nuestros socios de bebidas y otros productos que no son de marca Subway pueden contener colorantes de caramelo.

Subway está comprometido a producir los sándwiches y comidas más seguros, con la mejor calidad y el mejor sabor en todas partes del mundo. Nuestro modo de trabajo es desarrollar y mantener programas sólidos de seguridad alimentaria, para garantizarla en cada una de las comidas, todos los días, en todos los mercados.

Nuestros agricultores y productores deben seguir las prácticas Good Agricultural Practices (GAP), y los fabricantes de otros alimentos deben adherirse a las rigurosas Expectativas de calidad y seguridad alimentaria establecidas en nuestro estándar de auditoría. Así, garantizamos que solo los mejores productos llegan a los restaurantes Subway de todos los mercados del mundo. Además, Subway posee programas y procedimientos internos completos para controlar la seguridad alimentaria dentro de sus restaurantes. Los franquiciados y los Sandwich Artists^TM reciben capacitación para gestionar estos programas, y todos los restaurantes reciben inspecciones con regularidad.

En Subway, nos comprometemos a producir comidas de gran sabor y la mejor calidad en todas partes del mundo, y nos aseguramos de que todos nuestros productos cumplan con estándares de seguridad y calidad adecuados, o los superen.

Comprendemos que algunos clientes y otros interesados tengan preguntas acerca de ingredientes transgénicos u organismos modificados genéticamente (conocidos como OMG).

Es seguro usar ingredientes transgénicos. Muchas de las agencias y organizaciones regulatorias más influyentes que estudian la seguridad alimentaria, entre ellas la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la Asociación Médica Estadounidense, la Organización Mundial de la Salud, Health Canada, el Departamento de Agricultura de EE. UU. y la Academia Nacional de Ciencias, establecieron que los ingredientes transgénicos son seguros y que su uso no presenta efectos negativos para la salud.

Reconocemos que, aun así, los clientes podrían preocuparse por el uso de ingredientes OMG; es por esto que algunos mercados podrían preferir restringir su uso.

En Subway, creemos en ofrecer información nutricional completa y precisa, y un listado claro de los ingredientes. Como marca global, para Subway es importante ofrecer información simple, basada en hechos y fácil de comprender, para que nuestros clientes puedan tomar una decisión informada dentro del menú, según sus necesidades dietéticas y su estilo de vida individuales.

Toda la información nutricional y de los ingredientes es recabada y revisada por un nutricionista certificado, y la información nutricional se verifica de forma regular en reconocidos laboratorios externos.

Una parte fundamental de nuestro negocio es crear una relación saludable entre la gente y la comida. Mientras transformamos el perfil nutricional de muchos de nuestros productos al reducir los azúcares agregados y el sodio, y aumentar los granos integrales, los vegetales y las proteínas magras, también reforzamos la oferta de productos nutritivos. Así, aceleramos el viaje que comenzó con la fundación de Subway.

Subway siempre apuntó a ofrecer mejores opciones a nuestros clientes. Como líder nutricional establecido en la industria de restaurantes de comida rápida (o QSR), asume los siguientes compromisos:

• Ofrecer una amplia variedad de opciones equilibradas que pueden adaptarse a cualquier estilo de vida.
• Brindar información detallada y precisa sobre nutrición, dieta y un estilo de vida equilibrado.
• Servir ingredientes que lo hagan sentir bien.
• Comercializar y promocionar opciones nutritivas para adultos y niños.

Hemos estudiado las pautas acerca de la ingesta de sodio establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras autoridades y comprendemos los potenciales efectos positivos que se pueden obtener al reducir el consumo de sodio. Nos comprometemos a encontrar el mejor equilibrio entre sodio y sabor en nuestros productos de todo el mundo.

La mayoría de los azúcares agregados a nuestro menú provienen de las bebidas que servimos. Nuestros socios mundiales de bebidas han demostrado un compromiso en reducir el azúcar y las calorías de sus bebidas. En Subway, también nos aseguramos de ofrecer a los clientes otras opciones de bebidas sin azúcares agregados, que pueden ser aguas, bebidas a base de lácteos y jugos. Seguiremos agregando opciones de bebidas para acatar mejor los intereses de la salud y de los clientes en todas las regiones del mundo, y siempre ofreceremos transparencia al cliente en lo que respecta al contenido de azúcar en nuestro menú.

A modo de reconocimiento del impacto negativo que tienen en la salud las grasas trans artificiales (o ácidos grasos trans), y para apoyar las iniciativas de la salud pública de todo el mundo, Subway ha eliminado los aceites parcialmente hidrogenados del menú de la marca, de acuerdo con los lineamientos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Estos aceites de cocina contienen cantidades mínimas de grasas trans, que se pueden desarrollar durante el proceso de refinación.

Reconocemos que algunas papas fritas de marca que se ofrecen en los restaurantes pueden contener trazas de grasas trans artificiales. A medida que nuestros socios trabajan para reducir este ingrediente en sus productos, siempre nos aseguraremos de garantizar la transparencia nutricional y en nuestro menú.

The following geographies are committed to sourcing cage-free eggs by the end of 2025: North America, Latin America, Singapore, Malaysia, Thailand, Philippines, Vietnam, Taiwan and South Korea. 

• In North America, 11% of our egg supply (shell and liquid) is cage free, as of November 2018.

In key markets across the globe, we have achieved 100% cage-free or 100% free-range supply.

• In Australia, we have been serving cage free eggs since 2014.
• In Europe, Subway sources 100% Free Range eggs and we have been awarded multiple “Good Egg Awards” by Compassion in World Farming (CIWF).  
  • Our UK business was awarded Good Egg Awards in both the Whole Eggs and Egg Products categories in 2008 and as we extended to our commitment across all of Europe, we were awarded a 2010 Good Egg Award for Europe for both Whole Eggs and Egg Products.

En Subway, creemos que elaborar e implementar soluciones para tratar los riesgos asociados con el cambio climático es importante para el futuro de nuestra empresa, los clientes y el mundo. Para lograrlo, creemos que todas las partes interesadas deberían comprometerse con las acciones científicas.  

Como empresa con 100 % de franquicias, más de 20 000 franquiciados en todo el mundo y más de 45 000 tiendas, nuestra amplia cadena de distribución es compleja.  

Si bien ayudamos a nuestros franquiciados y proveedores a implementar tecnologías conocidas para reducir su huella energética o la emisión de gases de efecto invernadero, aún hoy seguimos estudiando la mejor forma de medir nuestro objetivo total de emisiones de gases de efecto invernadero 1, 2 y 3, y elaborar soluciones científicas que se puedan implementar.

Subway comprende que los ingredientes y la presentación dependen de un suministro de materias primas seguro, asequible y de buena calidad para estar a la altura de las expectativas de nuestros clientes, franquiciados y otros interesados. La agricultura es un elemento fundamental en nuestra cadena de valor y está relacionada con la salud del sistema forestal mundial. La influencia de Subway en los bosques es principalmente el abastecimiento de materiales agrícolas (aceite de palma, cadenas de valor de soja y carne) y productos a base de papel/madera para sus presentaciones descartables y el diseño del restaurante.

Subway apunta a trabajar con proveedores que se esfuerzan en los siguientes puntos:

• Aplicar prácticas sustentables de explotación forestal en bosques que poseen, alquilan o explotan para ofrecer fibra, papel, madera y otros productos que se obtienen de ellos.
• Hacer uso de los principios e implementar prácticas agrícolas sustentables que permitan a los productores aumentar la producción en la tierra cultivada y minimizar los efectos en las zonas circundantes.
• Conservar la biodiversidad y los valores culturales y optimizar los beneficios sociales, ambientales y económicos de los bosques explotados.
• Garantizar que se implemente la política de modo que apoye la inclusión de pequeños agricultores en las cadenas de distribución.

La presentación tiene un papel importante en el modo en que se experimentan nuestras comidas. Además de comprender su necesidad, porque protege la calidad y la experiencia de los clientes con nuestras comidas, tenemos la responsabilidad de minimizar los recursos que se utilizan, los potenciales desechos que se crean y los impactos ambientales totales en las comunidades de todo el planeta. Para lograrlo, optimizamos el uso de materiales en envoltorios de sándwiches, cuencos, servilletas y otras presentaciones, con el objetivo de mejorar siempre nuestros diseños y apoyar cada vez más la recuperación.  

Reconocemos que hay cierta complejidad al equilibrar las consideraciones relacionadas con el origen de los materiales, su eficacia en el uso y la eliminación final. En un mundo perfecto, todos los materiales operarían en un sistema cerrado sin desechos, pérdidas ni basura. Mientras nos esforzamos por alcanzar este ideal, hemos establecido los siguientes objetivos relacionados con las presentaciones en nuestros restaurantes:

En Subway, se usa el aceite de palma como subingrediente en varios casos, debido a sus características apropiadas para cocinar y de acuerdo con nuestra iniciativa de eliminar las grasas trans agregadas. Creemos que hoy la mejor práctica es obtenerlo de miembros de la Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (Roundtable on Sustainable Palm Oil members, RSPO) y apoyar a la RSPO como el estándar principal de sustentabilidad en lo que respecta a productos de aceite de palma. Subway busca mantener estándares de aceite de palma sustentable en su propia cadena de distribución, aunque no sea un ingrediente principal, ya que siempre buscamos ingredientes alternativos con un potencial más bajo de afectar la cadena de distribución.

En Subway, la gran variedad de ingredientes procedentes de granjas es esencial para que nuestro menú sea único. Los pesticidas tienen un papel esencial en la agricultura para controlar los insectos y las malezas, y así proteger los vegetales. Esto mejora las cosechas de las granjas, crea un suministro fiable y asequible con huellas agrícolas mínimas, Evita la deforestación y mejora el ingreso de los productores.

El uso responsable de pesticidas es un aspecto importante de la agricultura sustentable. Subway reconoce que el uso de pesticidas ha generado preocupación acerca de las potenciales consecuencias involuntarias en el ambiente y la salud en todo el mundo. Subway comprende estas preocupaciones y se toma el asunto de los pesticidas en serio. Continuamos trabajando en toda nuestra cadena de valor para apoyar el uso responsable de pesticidas.

En Subway, exigimos a los proveedores los mismos estándares de integridad que a nosotros mismos.

Al trabajar con nuestras cooperativas/empresas de compras independientes (Independent Purchasing Cooperatives/Companies, IPC), que pertenecen a los franquiciados, la marca Subway busca proveedores que compartan nuestros valores y el compromiso con la responsabilidad ambiental y social. Por lo tanto, se espera que todos ellos obedezcan el Código de conducta para proveedores y las políticas y compromisos pertinentes, como condición para comercializar con nosotros.

Estos estándares se basan en convenciones internacionales, entre ellas la Declaración Universal de los Derechos Humanos, el Pacto Internacional de Derechos Civiles y Políticos, el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales y la Declaración de la OIT relativa a los Principios y Derechos Fundamentales en el Trabajo.

En Subway, garantizar sistemas agrícolas sustentables es un elemento fundamental para crear un negocio saludable y rentable para nuestros franquiciados, fundado sobre ingredientes seguros y de gran calidad. Incluso como marca global, reconocemos que la agricultura es una operación local, y cada una de ellas presenta oportunidades y riesgos diferentes al promover prácticas agrícolas sustentables sólidas.  

Nuestros esfuerzos por promover prácticas agrícolas sustentables se centran en involucrarnos con los productores y los interesados partidarios para promover y compartir las mejores prácticas en el uso del agua y de pesticidas y otros procesos importantes. Al trabajar directamente con los productores siempre que podamos, creemos poder mejorar el suministro y la calidad de nuestros ingredientes, reducir los impactos al medioambiente y ayudar a construir negocios y comunidades locales saludables en todo el mundo.

La reducción de desechos es importante para Subway por muchos motivos, que van desde la reducción de costos y la mejora de la producción entre nuestros franquiciados hasta ser un buen vecino en las comunidades de nuestros restaurantes, porque reducimos nuestra huella ambiental.

Nuestras acciones y nuestra intervención en la reducción de residuos cubren todos los aspectos de la cadena de distribución, que incluye ayudar a los franquiciados con el diseño del restaurante, promover el reciclaje de materiales, reducir el desecho de alimentos y diseñar nuestras cajas y presentaciones descartables para minimizar los materiales utilizados.

At Subway, we recognize the importance of water to every individual in every community across the globe.  Many regions around the world are experiencing varying degrees of water stress due to increases in population, weather pattern changes and/or inadequate water management infrastructure that can result in the insufficient supply of safe drinking water.  As a brand that relies on water to grow the crops needed for our business, we have a vested interest in proper water use within our value chain, from the restaurants operated by our Franchisees to the farmers growing our vegetables.

We will continue to research in-restaurant investments that optimize water usage, as well as work with farmers worldwide to share best practices in water management techniques.

Proteger la seguridad, la salud y el bienestar de nuestros empleados de Subway Corporate, el personal de los franquiciados independientes, los gerentes y los Sandwich ArtistsTM de todo el mundo es una de nuestras mayores prioridades. Trabajamos de varias formas para promover los valores de salud y seguridad personal y asegurarnos de que nuestra cultura refleje esos valores y objetivos mediante nuestros códigos de conducta y manuales de procedimientos para empleados.

Durante más de 50 años, la misión de Subway ha sido permitir a los clientes diseñar sus propios sándwiches y servir los sabores locales en una red de restaurantes con propietarios independientes. Eso no ha cambiado. Una cantidad limitada de ubicaciones de Subway en todo el mundo han ofrecido un menú Halal. Seguimos las normas locales para etiquetar el menú con productos Halal, cuando está disponible.

El compromiso de Subway de respetar los derechos humanos de los trabajadores en toda la cadena de valor se articula con las expectativas que establecemos en nuestro Código de conducta para proveedores, la Declaración sobre esclavitud moderna y trata de personas y otras políticas importantes, entre ellas las de derechos inmobiliarios, deforestación y agricultura sustentable.  

Subway reconoce que la erradicación y la prevención de la esclavitud moderna y la trata de personas es un desafío global que las empresas deben tratar desde sus propias operaciones, las cadenas de distribución locales y globales y los socios comerciales.

Es fundamental mantener la integridad de nuestras operaciones, productos y cadenas de distribución. Estamos totalmente comprometidos a trabajar en conjunto con otras industrias para intentar erradicar la esclavitud moderna y la trata de personas.

Esta declaración se da en relación al Modern Slavery Act del Reino Unido y al Transparency in Supply Chains Act del estado de California de EE. UU. para 2017 y 2018.

Según la información de las pautas establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras autoridades, reconocemos que los antibióticos son herramientas fundamentales para mantener la salud de los animales y que deberían usarse con responsabilidad en la medicina veterinaria y humana para conservar su efectividad. Nuestra política es que los antibióticos se pueden usar para tratar, controlar y evitar enfermedades, pero no para alentar el crecimiento de los animales de granja.

Hasta hoy, hemos eliminado el uso de antibióticos en algunos elementos del menú; el más destacable es el pollo sin tratamientos antibióticos, en EE. UU. Si bien acercar nuestra cadena de distribución de proteínas hacia las pautas de la OMS es nuestra prioridad más básica, y las cadenas de distribución disponibles en algunos países son más avanzadas que en otros, también estamos llevando a cabo otros trabajos para cumplir con los deseos de los clientes en algunos mercados para ir más allá del uso responsable y servir más proteínas sin un perfil antibiótico.

Los procesos de investigación de Subway y de nuestros socios son confidenciales por motivos competitivos. Sin embargo, Subway no realiza ni financia investigaciones (tampoco investigaciones financiadas por Subway, pero ejecutadas por terceros) que utilizan organismos clonados. Además, el menú de Subway no ofrecerá carnes rojas, lácteos, carnes de ave, pescados ni huevos derivados de animales clonados ni de generaciones subsiguientes.

En Subway, nuestra línea directa Report It (Repórtalo) ofrece a nuestros empleados corporativos, clientes, personal de franquiciados, Sandwich ArtistsTM, socios comerciales y otros un medio para informar violaciones potenciales del Código de conducta empresarial de Subway, nuestras políticas o las normativas vigentes. Esta línea directa es una parte importante de la cultura de ética y cumplimiento de Subway.

Subway se compromete a proteger los derechos de los individuos que informan problemas. Prohibimos las represalias contra los individuos que, de buena fe, informan que sospechan de una violación de la ley o del Código de conducta. Cualquier tipo de represalias contra un empleado por informar una preocupación de buena fe representa en sí una violación seria de nuestro Código de conducta, y se debería informar. Si se descubre que un empleado ha aplicado dichas represalias, se tomarán las medidas necesarias.

Si desea informar una conducta cuestionable o una posible violación, comuníquese con nosotros mediante cualquiera de los siguientes métodos:

• Correo electrónico: Escriba a la Oficina general legal, de cumplimiento y de privacidad, reportit@subway.com el asunto REPORT IT – Subway Code of Conduct
• Correo: Envíe una carta a la Oficina general, de cumplimiento y de privacidad a Franchise World Headquarters, LLC, 325 Sub Way, Milford, CT 06461 con el siguiente encabezado: REPORT IT – Subway Code of Conduct

Mantendremos la confidencialidad en la medida de lo posible y no toleraremos ningún tipo de castigo ni represalia contra un individuo que de buena fe haya pedido consejos o informado sobre conductas cuestionables o una posible violación del Código de conducta.

Las personas son nuestro mayor valor. Exigimos a todos los socios del sistema de Subway que adhieran a los principios éticos y los estándares de empleo para garantizar que todos los trabajadores de la sede corporativa y las oficinas regionales sean valorados y tratados de forma justa y con respeto.

Franchise World Headquarters, LLC es un empleador de acciones positivas e igualdad de oportunidades. Franchise World Headquarters, LLC no tolera la discriminación de ningún tipo basada en raza, sexo, orientación sexual, identidad de género, credo, religión, color ni nacionalidad.

Valoramos los puntos de vista de las partes interesadas y el aporte que recibimos de ellos es fundamental para desarrollar nuestras políticas, compromisos y acciones. Como modelo de negocios 100 % franquiciado, nuestro grupo de interesados tiene atributos únicos, en comparación con otras marcas globales. Estos amplios compromisos nos permiten informar nuestros esfuerzos, hacen surgir temas de interés en sustentabilidad y ayudan a Subway a ser un miembro más productivo dentro de los vecindarios en las operaciones ampliadas.

Utilizamos varios mecanismos para solicitar opiniones a las partes interesadas, entre ellos sociedades, reuniones bilaterales, foros industriales de actualidad y otros. Al involucrarnos con una gran variedad de interesados, tenemos más probabilidades de incorporar formas de pensar acerca de ciertos temas con perspectivas diferentes a la nuestra. Esto incluye a organizaciones fundamentales para nuestras políticas o acciones. Al escuchar y conversar con organizaciones que pueden ser fundamentales para nuestro enfoque, podemos comprender mejor sus preocupaciones y, así, podemos incorporar sus visiones a nuestro desarrollo.

En Subway, creemos que tener una base de gestión empresarial para nuestras políticas, compromisos y acciones en lo que respecta a la sustentabilidad nos permite construir una empresa sólida basada en un pensamiento a largo plazo. Al integrar la sustentabilidad a nuestra estrategia general de negocios, apoyamos el crecimiento y la estabilidad para nuestros franquiciados, sus Sandwich ArtistsTM, nuestros socios comerciales y los empleados de la marca Subway en todo el mundo. Para que podamos asegurarnos de que los temas relacionados con la sustentabilidad estén integrados a nuestra empresa y no se separen de ella, hemos construido una estructura de gestión empresarial sustentable que incorpora a todos los niveles de liderazgo, desde el equipo ejecutivo hasta los equipos de primera línea que operan en las tiendas todos los días, e incluye a los interesados externos.

Subway exige un trato ético y compasivo a los animales en toda la cadena de distribución, y apunta a salvaguardar el cuidado de los animales de granja, que son una parte fundamental de dicha cadena.  

Apoyamos el principio de las cinco libertades (Five Freedoms) propuesto por el Consejo de Bienestar para Animales de Granja (Farm Animal Welfare Council, FAWC) en lo que respecta a la protección de animales que se poseen para estas actividades. Las cinco libertades son:

• No pasar hambre
• No estar en un entorno incómodo
• No sufrir dolor, heridas ni enfermedades
• Poder expresar conductas normales
• No sufrir miedo ni aflicciones

Nos comprometemos a seguir trabajando con nuestros proveedores y mejorar las prácticas para el bienestar de los animales en nuestra cadena de distribución.

Subway apoya el trato ético de los animales como parte de su responsabilidad corporativa. Subway usa huevos en el desayuno y otros elementos del menú, además de varios productos horneados.

Apoyamos varios enfoques responsables de gallineros de gallinas ponedoras. En algunos mercados principales del mundo, hemos logrado abastecernos 100 % con huevos de gallinas camperas. Todavía hay mucho trabajo por hacer en la industria para aumentar el suministro, y nos comprometemos a trabajar con nuestros socios para lograrlo.

Nuestra cadena de suministro de pavos de EE. UU. pasará a usar solo antibióticos que no sean importantes para la medicina humana en el primer trimestre de 2020. El suministro estadounidense de productos de carne de cerdo y de res de animales criados con antibióticos no relevantes para humanos es limitado y esperamos que nuestra transición se complete para 2025. Continuaremos sirviendo pollo criado sin antibióticos como parte de nuestro menú en los EE. UU.